种、应该是“龙厨师联盟”出身的评委说道:“夏尔马先生,你应该知道东方的香肠……也就是中华料理中的香肠,第一次出现是什么时候吧?”
美食家夏尔马,在世界料理界也有些名望,否则也不会作为预选赛的55名评委之一出现……
虽然是印度的美食家,但是夏尔马对于这位唐先生突出的问题,自然也非常熟悉。
开口就说道:“是在你们国家的宋王朝时期,当时的美食大家苏轼,发现一名老者,将肉馅放入竹筒中烤制,之后食用感觉十分美味,所以加以完善、推广,才有了中式香肠……额,也有道理!”
夏尔马说到一半,就明白了这位唐先生的意思……
中式香肠最初,就是将馅料封闭加热之后制成的!
现在刘昴星好歹还用了肠衣……
“动手了!”旁边一名美洲本土的美食家杰克,这时突然说道。
听到他的话,所有评委的注意力,都集中到了刘昴星身上。
只见刘昴星先是将准备好的火腿,切下一块的无骨火腿肉,放在了料理台上,之后将菜刀对准火腿肉块……
刘昴星这边一动刀,原本没有关注他的观众,也都将注意力集中了过来,谁都想看看“国宝级的刀功大师”、只在传闻中听到过的“速愈之刀”,究竟又多么神奇……
好吧,看到他要切的东西之后,大家不由得失望起来。
火腿……显然不是能够展示“速愈之刀”的食材!
都成肉干了,还指望这东西有细胞活性?
且不说在场还有很多从世界各地,赶来观看比赛的老餮,即便是美洲本土的观众中,也不是所有人都对刘昴星有意见……
不就是鄙视了“美洲发展会”吗?别说是还有背景原因,就算是没有原因又能怎么样?又不是所有美洲人都是“美洲发展会”的一份子……
你鄙视“美洲发展会”?好巧,我也鄙视他们!
并不是每个人都会因为“抱团”情节,而令自己的判断陷入盲目之中。
只见刘昴星的刀,真的很快,不一会儿的功夫,火腿块就变成了火腿细丝、鱿鱼干泡发后切成了鱿鱼细丝、鲍鱼干泡发后用“蚊香式”的切痕切成了鲍鱼细丝、竹笋切成了竹笋细丝……泡发的鱼翅滚煮后也自然而然的成了鱼翅翅针……
为什么强调是细丝?
因为每种“丝”,最粗的反而是自然分离的鱼翅翅针,其他的都切成了细若毛发的细丝!
一开始的时候,大家还感觉各种刘昴星刀若游龙,各种食材都变成了离得远根本看不清的细丝,还挺热闹的……
但是渐渐地,大家也就觉得“没什么”了。
毕竟刘昴星现在所展示的“切丝”,实在是基本功中的基本功,刀法再高、也就只有内行能看出门道,外行看来……太枯燥了。
就好像体操运动员,“咔咔
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