脚桌椅普及之前,中华菜系的饮食习惯是“分餐”,也就是每个人面前的床桌……阿不,是矮桌上,摆放好一人份的各种料理和酒水。
在讲究“钟鸣鼎食”的年代,如果主人家的身份足够的话,可能会是大家围着一口煮肉的鼎,煮好了之后再由人切割分食。
不过现在评委们面前摆放的,都是常见的普通碗碟,而不是古代中华菜系中,常见的高脚餐具。
毕竟现在大家的桌子高度,都是刚刚好的,不需要用高脚餐具来令食物距离嘴更近一些。
刘昴星等人在进来之后,都是先瞥了一眼“安旺楼代表队”呈递的料理,之后马上检查起了为他们准备的料理台中,已经摆放好的厨具和食材!
在决定菜谱之前,过多的看其他队伍的成品,会令思维被局限。
团队赛的时限只有两个小时,因为只有时间短、才能够体现团队的价值……
而且这是从看到食材开始的两个小时,也就是说他们商议、敲定最终菜谱的时间,也在这两个小时中!
现在“Germinate队”的成员,除了被禁赛的四宫小次郎之外,其他六人、包括汐见润全都上场了。
如果不是因为四宫小次郎被禁赛的话,他们可以七个人一起上场。
不过现在他们只能在料理台外面,看好里面都有什么食材、厨具还有设备……
说是“料理台”其实并不准确,赛方为每个团队准备,都可以说是一个料理区,甚至是一间麻雀虽小、五脏俱全的小型无墙料理室!
除了餐具、案台,各种设备虽然不能说一应俱全,但也比一般的星级餐厅还要齐全了。
只要不是爱丽丝那种专精“分子料理”的料理人,在这里都不用担心厨艺被设备限制,至于爱丽丝……分子料理涵盖的范围太广,涉及的设备也有无数种,在分子料理还没有普及的今天,不可能有什么比赛,会将准备那么齐全的设备。
现在刘昴星等人只能在外围,看到里面都准备了什么,而最终进去的只能有五个人,这也是特地带了汐见润的原因……
在最终进入之前,汐见润可以帮忙出谋划策。
这时她就正蹲在香料区的外面,看着准备好的各种香料,嘴里念念有词,刘昴星估计可能是和“香料不等式”差不多的能力!
场上一共三间“料理区”,一间刘昴星等人即将使用的,一间是“意大利皇家料理队”正在使用的,还有一间中工作人员在整理现场……
显然最后一间就是“安旺楼代表队”使用的料理间,现在他们已经在料理呈递区,工作人员会在一个小时内,整理好料理间、并且补充食材,给下一组使用!
“这就是‘Germinate队’了吧?果然少了一个人……”
“情况对他们来说很不利,可惜了……在个人赛的
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